在市白酒行业警示教育大会上的讲话
在〔*〕市白酒行业警示教育大会上的讲话
同志们，企业家朋友们：
今天，我们在此召开全市白酒行业警示教育大会，主要目的是深入学习贯彻习近平总书记关于食品安全、知识产权保护等工作的重要论述，认真落实中央和省、市关于规范酒类市场秩序的决策部署，通过剖析近期查处的一系列典型案例，以案为鉴、以案明纪、以案促改，引导全行业深刻汲取教训，坚决整治行业乱象、持续净化产业生态，共同守护好〔*〕酱香白酒这块来之不易的"金字招牌"，推动全市白酒产业行稳致远、高质量发展。
酱香白酒是〔*〕的立市之本、强市之基，是〔*〕发展的根脉所系、优势所在。近年来，在市委、市政府的坚强领导下，在全行业同仁的共同努力下，我市白酒产业保持了稳健增长的良好态势。根据统计，即使在宏观经济面临多重挑战的背景下,2023年第一季度，我市规模以上白酒企业的总产值依然实现了15%的同比增长为全市经济社会发展作出了卓越贡献。这些成绩的取得，凝结着在座每一位企业家的心血和汗水，也彰显了〔*〕白酒产业强大的韧性和广阔的前景。
然而，在肯定成绩的同时，我们更要清醒地看到，产业繁荣的背后，依然潜藏着不容忽视的风险和挑战。近期，市场监管部门在全市范围内深入开展了"特供酒"清源打链专项行动，查处了一批性质恶劣、影响极坏的违法案件。会前，大家参观了专项行动成果展，观看了警示教育片，相信每一位同志都深受触动、深受警醒。这些案件，有的假借"特供""专供"名义制售假冒伪劣产品，严重欺骗消费者；有的漠视法律法规，肆意侵犯知识产权；有的罔顾产品质量，以次充好、扰乱市场；有的企业甚至铤而走险，违法生产所谓的"纪念酒"，例如我市查处的周某发违法生产纪念酒案，当事人被依法没收产品并处以5.1万元罚款；还有的企业在广告宣传上打"擦边球"，利用红军图案进行不当宣传，最终被处以14万元的罚款。这些行为不仅严重损害了消费者的合法权益，更对我们〔*〕产区的整体声誉和品牌形象造成了难以估量的伤害。
事实一再表明，对行业乱象的任何一丝纵容，都是对〔*〕白酒产业未来的无情践踏。我们必须从产区存亡、产业兴衰、企业去留的高度，深刻认识当前问题的严重性、整治乱象的紧迫性，以壮士断腕的决心、刮骨疗毒的勇气，坚决打赢这场产业生态保卫战。下面，我讲三点意见。
一、以案为鉴警钟长鸣，深刻汲取罔顾法纪诚信的惨痛教训
前车之覆，后车之鉴。警示片中一幕幕触目惊心的画面，成果展上一件件假冒伪劣的实物，都在无声地诉说着漠视法律、品质失守、诚信崩塌、短视逐利的惨痛代价。每一个案例都是一部"反面教材"，每一位涉案人员都用自己的惨痛经历为我们敲响了警钟。全行业必须深刻反思、引以为戒，牢固树立"产区荣誉高于一切"的意识，算清政治账、经济账、未来账，坚决守住发展的底线和红线。
第一，必须深刻汲取"漠视法律、自毁前程"的教训。市场经济本质上是法治经济。任何企业、任何个人，无论规模大小、贡献多寡，都必须在法律法规的框架内行事。从查处的案件看，一些企业和个人之所以走上违法犯罪的道路，根源在于法治意识淡薄，心存侥幸，认为可以凌驾于法律之上，最终聪明反被聪明误，不仅葬送了企业的前途，也毁掉了自己的人生。全国范围内的"特供酒"清源打链专项行动，截至2024年底已查处违法案件超过1700件，涉案金额高达16.43亿元，抓获犯罪嫌疑人近千名这充分彰显了国家依法整治市场乱象的坚定决心。我们必须清醒认识到，法律是高压线，任何人都触碰不得。必须把学法、懂法、守法、用法作为企业经营管理的第一课，将依法合规经营的理念融入到生产、销售、管理的全过程，确保企业始终在法治的轨道上健康运行。
第二，必须深刻汲取"品质失守、自断根脉"的教训。质量是企业的生命，更是〔*〕酱香白酒产业的生命线。我们的先辈们，正是凭借着对"12987"传统工艺的执着坚守，对一瓶瓶美酒的精心雕琢，才铸就了〔*〕产区享誉世界的金字招牌。然而，一些企业却为了一时之利，在品质上动歪脑筋，搞勾兑、做串酒，以次充好，最终损害的是整个产区的根基。这种行为，无异于饮鸩止渴、自断根脉。品质的失守，就是对市场最大的背叛，最终也必将被市场所抛弃。全行业要始终保持对传统的敬畏、对工艺的坚守、对品质的追求，像爱护自己的眼睛一样爱护产品质量，真正把"质量是天"的理念刻在心里、落实到行动上，让每一瓶从〔*〕走出去的白酒都经得起市场和时间的检验。
第三，必须深刻汲取"诚信崩塌、自掘坟墓"的教训。人无信不立，业无信不兴。制售"特供酒"等假冒伪劣产品，本质上是一种商业欺诈行为，它透支的是企业的信誉，更是整个产区的公信力。消费者一旦对〔*〕产区的产品失去信任，我们多年来苦心经营的品牌优势将毁于一旦，市场的大门将对我们缓缓关闭。我市近期对5家涉嫌参与"特供酒"产销链的企业进行立案调查就是要向全社会表明我们对失信行为"零容忍"的态度。诚信经营或许短期内看不到"暴利"，但它积累的是口碑、是品牌、是人心，是企业行稳致远的基石。我们必须将诚信作为安身立命之本，坚持诚信经营、信守承诺，以实实在在的产品品质和童叟无欺的商业道德，赢得消费者的持久信赖，共同维护公平竞争、规范有序的市场生态。
二、保持高压严管态势，坚决斩断破坏产业生态的黑色链条
整治行业乱象，必须猛药去疴、重典治乱。针对当前存在的突出问题，各监管部门要切实履行监管责任，以"长牙带电"的执法力度，全方位、无死角地开展清理整治，坚决做到发现一起、查处一起，绝不姑息、绝不手软。
一要实施全覆盖、无死角的排查。市场监管、公安、税务等部门要建立联动机制，形成监管合力，聚焦生产、流通、仓储、包装、物流等关键环节，对全市所有白酒生产企业、小作坊、包材生产企业、销售门店、电商平台等进行一次拉网式、地毯式的全面排查。要紧盯"特供""专供""内供"等敏感字样，深挖细查假冒伪劣、虚假宣传、侵权仿冒等违法线索，确保不留死角、不留盲区。
二要进行全链条、穿透式的监管。要改变过去"头痛医头、脚痛医脚"的碎片化监管模式，树立全链条监管思维。不仅要严查终端销售环节的违法行为，更要追根溯源，严打生产源头的制假窝点，严管包装材料的印刷销售，严控物流寄递环节的运输传播。要坚决斩断从包材设计、生产、销售到基酒提供、灌装、运输、线上线下销售的完整黑色利益链，实现"清源"与"打链"并重，从根本上铲除违法行为滋生的土壤。
三要采取全手段、零容忍的惩戒。对于排查中发现的违法违规行为，必须坚持"零容忍"态度，依法依规从重从快处理。要综合运用行政处罚、信用惩戒、公开曝光等多种手段，大幅提高违法成本，让违法者付出沉重代价。对涉嫌犯罪的，要坚决移送司法机关，依法追究刑事责任。通过查处一批大案要案，形成强大震慑，让那些心存侥幸者不敢再越雷池一步，切实维护法律的尊严和市场的公平。
同时，企业作为市场的主体，必须坚决扛起主体责任。一是要当好食品安全的第一责任人，建立健全从原料采购到产品出厂的全过程质量安全控制体系，坚决杜绝不合格产品流入市场，真正守护好人民群众"舌尖上的安全"。二是要当好合法经营的示范者，带头遵守各项法律法规，自觉抵制行业不正之风，主动净化市场环境。三是要当好产区品牌的守护者，积极参与行业自律，勇于同违法违规行为作斗争，共同擦亮〔*〕酱香白酒的"金字招牌"。
三、抢抓机遇拥抱变革，奋力开创产业高质量发展崭新局面
警示和惩戒只是手段，规范和发展才是最终目的。我们清醒地认识到，当前白酒产业正进入一个深度调整期，传统的规模扩张模式已难以为继，产业发展正从"规模扩张"向"价值跃升"转型。面对新形势、新挑战，我们不能固步自封，更不能因为整顿而放慢发展的脚步。全行业必须化危为机，把握大势，在规范中发展，在创新中前行，加快转型升级步伐，奋力建设"文化根脉最深厚、产业链条最完备、要素配置最高效、成本优势最突出、产品品类最具市场竞争力"的世界酱香白酒核心产区。
一是要向"数"图强，在数字赋能上厚植新优势。数字化是新一轮科技革命和产业变革的核心驱动力。要积极拥抱大数据、人工智能、物联网、区块链等前沿技术，推动传统酿造工艺与现代信息技术的深度融合。在生产端，要加快建设智能酿造车间，通过数据驱动实现精准下沙、智能温控、自动翻
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