在乡镇景区沿线民宿农家乐安全生产工作部署会上的讲话
在〔*〕镇景区沿线民宿农家乐安全生产工作部署会上的讲话
同志们,各位经营户朋友们:
大家上午好!
今天,我们〔*〕镇人民政府在〔*〕村组织召开这次景区沿线民宿、农家乐安全生产专题部署会,把在座的76家经营单位负责人全部请到现场,目的非常明确,就是针对当前我们镇文旅产业面临的严峻形势,进行一次全面、深入、细致的安全工作再分析、再动员、再部署。时值八月,我们正处在暑期旅游的最高峰,同时也是主汛期防御的关键期,游客接待量激增带来的用火用电压力,高温高湿天气带来的食品卫生风险,以及强对流天气可能引发的汛期自然灾害风险,三者相互交织、相互影响,安全生产形势异常严峻复杂。
生命重于泰山,安全高于一切。我们〔*〕镇的旅游产业,特别是以民宿和农家乐为代表的乡村旅游业态,是我们多年来精心培育的富民产业,是各位经营户朋友们安身立命的事业,更是我们全镇经济社会发展的重要支柱。产业要发展,安全是前提。一旦发生安全事故,对游客而言是生命的伤痛,对家庭而言是无法弥补的创伤;对各位的生意而言,可能是毁灭性的打击;对我们〔*〕镇的整体形象而言,更是难以挽回的损失。因此,我们必须以"时时放心不下"的责任感,坚决树牢"人民至上、生命至上"的核心理念,彻底克服任何形式的麻痹思想、侥幸心理和松劲心态,以最坚决的态度、最严格的要求、最扎实的举措,严防死守,牢牢守住安全生产这条不可逾越的底线红线。这次会议,既是一次警示会,也是一次部署会,更是一次责任落实会。希望大家都能打起十二分的精神,认真听、用心记,把会议精神不折不扣地带回去、落到位。
下面,结合当前实际,我讲三点意见。
一、提高站位,深刻认识当前安全生产工作的极端重要性和紧迫性
做好当前的安全生产工作,是践行"人民至上、生命至上"理念的政治要求,是保障人民群众生命财产安全的现实需要,也是推动我镇文旅产业健康可持续发展的必然选择。大家要从三个维度来深刻理解和把握。
一是从当前面临的"双重叠加"压力来认识。一方面,是暑期旅游旺季的高压。自七月以来,我们〔*〕景区的游客量持续攀升,根据文旅部门的预测数据,今年的暑期客流量预计将比2025年同期增长15%以上。客流的"井喷"给我们带来了可观的经济效益,但也意味着我们各经营单位的设施设备都在满负荷甚至超负荷运转。客房的空调、热水器,后厨的灶具、冰柜,几乎是24小时不间断工作,用电、用气、用水量达到顶峰,这极大地增加了火灾、触电、燃气泄漏等事故的风险。同时,人员的大量聚集和高频流动,也对我们的服务管理、应急疏散、疫情防控等工作提出了更高的要求。另一方面,是主汛期自然灾害的威胁。根据气象部门的通报,今年夏季我市降雨量较往年偏多,且短时强降雨、雷暴大风等极端天气频发。我们〔*〕镇地处山区,地质条件复杂,景区沿线的不少民宿和农家乐依山傍水而建,本身就面临着山体滑坡、泥石流、山洪等自然灾害的潜在威胁。旺季与汛期叠加,风险因素指数级增长,任何一个环节的疏忽,都可能酿成大祸。
二是从事故风险的"交织叠加"特征来认识。当前我们面临的风险不是孤立的、单一的,而是相互关联、相互作用的。例如,汛期连续降雨可能导致老旧电气线路受潮,绝缘性能下降,在旅游用电高峰期,极易引发短路并导致火灾;又例如,高温天气下,食材如果存储不当,极易腐败变质,而旺季期间厨房工作繁忙,一旦管理疏忽,就可能引发群体性食物中毒事件;再例如,暴雨天气可能导致道路中断,一旦发生火灾或游客突发急病,会给消防救援和医疗救护的"生命通道"造成严重阻碍。这些风险环环相扣,形成了一个复杂的风险链条。我们必须具备系统思维,不能头痛医头、脚痛医脚,必须全面排查、综合施策,才能有效化解这些交织叠加的风险。
三是从我们肩负的"主体责任"使命来认识。安全生产,责任在肩。在座的各位,是经营者,是老板,更是安全生产的第一责任人。这个"第一责任",不是一句空话,而是白纸黑字的法律规定,是沉甸甸的社会责任。你们的产业坐落在〔*〕镇这片青山绿水之间,享受着这里的生态红利和发展机遇,就有责任、有义务守护好这片土地的安全与祥和。一个安全舒适的消费环境,是吸引游客、赢得口碑、实现长久盈利的根本。反之,如果只顾眼前利益,在安全投入上"打折扣",在隐患整改上"拖延症",无异于饮鸩止渴、自毁长城。我希望大家都能清醒地认识到,抓安全就是抓发展,抓安全就是抓效益,抓安全就是抓我们自己的未来。必须坚决克服"重经营、轻安全"的错误思想,把安全工作摆在与经营同等重要、甚至更为重要的位置上,真正做到守土有责、守土负责、守土尽责。
二、聚焦重点,精准高效抓好下一阶段隐患排查整治的核心任务
分析了形势,统一了思想,关键在于行动。针对当前存在的突出风险,镇政府经过专题研究,决定在全镇景区沿线民宿和农家乐中,集中开展为期一个月的安全生产专项整治行动。具体来说,要不折不扣地落实好以下三项部署。
一是要全力抓实消防安全,筑牢生命"防火墙"。火灾是旅游场所最主要的杀手之一,其突发性强、破坏性大,一旦发生,后果不堪设想。各单位必须把消防安全作为重中之重,做到"三个到位"。一是消防器材配备和维护要到位。要对照《消防法》和行业标准,全面自查消防栓、灭火器、应急照明灯、疏散指示标志等设施器材是否配齐、是否完好有效。特别是灭火器,要检查压力是否正常、是否在有效期内,并确保摆放在显眼、便捷取用的位置。我们后续检查,不仅要看有没有,还要看会不会用,各单位要组织员工进行实际操作培训,确保人人会报警、人人会使用灭-火器、人人会扑救初起火灾、人人会组织疏散逃生。二是生命通道清理和保障要到位。疏散通道和安全出口是火场逃生的"生命线",必须时刻保持畅通无阻。严禁在楼梯间、走廊、前厅等公共区域堆放杂物、停放车辆,严禁堵塞、锁闭、占用安全出口。要定期检查防火门是否能正常关闭。对于一些老式砖木结构的建筑,更要规划好紧急情况下的疏散路线,并向每一位入住的游客讲清楚。三是电气线路改造和管理要到位。夏季用电负荷大,老旧线路极易成为火灾的"导火索"。各单位要立即聘请有资质的电工,对内部所有电气线路进行一次彻底的排查,对存在老化、破损、私拉乱接、线径过细等问题的线路,必须坚决予以更换和整改。严禁使用"三无"电器产品和不合格的插线板,做到人走断电,特别是后厨等重点区域,下班后必须切断总电源。
一是食材采购查验要规范。要建立并严格执行进货查验和索证索票制度,确保所有食材来源可溯、质量合格。坚决不采购和使用来源不明、无检验检疫证明的肉类产品,不采购和使用腐败变质、超过保质期的食品原料。特别是对自采的野菜、蘑菇等,没有十足把握,宁可不用,也绝不冒险。二是要从严管控食品安全,守护游客"舌尖上的安全"。民以食为天,食以安为先。食品安全直接关系到游客的身体健康,也直接决定了我们农家乐的声誉和口碑。一次食品安全事件,足以让一家店多年积累的信誉毁于一旦。对此,必须做到"四个规范"。二是食品储存加工要规范。要严格遵守生熟分开、荤素分开的原则,防止交叉污染。冰箱、冰柜要定期清理、除霜,确保制冷效果,不同类型的食材要分区存放。加工食品时要确保烧熟煮透。对于凉菜等高风险食品的制作,要有专门的操作间和严格的卫生流程。三是餐饮具清洗消毒要规范。要配备足够有效的清洗、消毒、保洁设施,所有接触直接入口食品的餐具、用具和容器,使用前必须经过严格的清洗和消毒。消毒柜不能当成储物柜,要保证每日正常运转,并做好记录。四是从业人员健康管理要规范。所有从事接触直接入口食品工作的从业人员,必须持有有效的健康证明。要建立晨检制度,发现员工有发热、腹泻、皮肤伤口或感染等有碍食品安全的病症,应立即调离工作岗位。
一是每日巡查制度必须建立并执行。要明确专人负责,每天在营业前、营业中、结束后对本单位的消防安全、食品安全、用电用气安全、设施设备安全等进行巡查,重点部位要反复查。巡查不能走过场,要带着问题去查,发现问题要详细记录在案,形成安全巡查台账。这个台账不仅是记录,更是整改的依据和责任的凭证。二是隐患整改闭环管理必须到位。对于自查发现的隐患,要明确整改责任人、整改措施和整改时限,能立即整改的要立行立改;暂时不能整改的,要采取有效的安全防范措施,并尽快制定整改方案上报。要确保每一个发现的隐患都得到有效闭环,杜绝"只查不改"或"屡查屡犯"的现象。三是要全面落实常态化自查,织密日常"防护网"。安全工作,功夫在平时。隐患的排查和整改不能靠上级检查来推动,必须融入日常、抓在经常。各单位要真正把自查自纠内化为一种经营习惯和制度自觉。三是主动配合督导检查必须成为共识。镇政府和〔*〕村委会将组建联合督导组,从下周开始,对各单位进
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