乡镇2026年食品安全工作方案

〔*〕镇2026年食品安全工作方案

为保障我镇居民食品安全,提升食品安全管理水平,预防食品安全事故,结合我镇实际,特制定本方案。

一、加强领导,进一步健全完善监管网络建设

各村(居)、镇级各单位要按照"党政同责、'一岗双责'、齐抓共管"和"属地管理、分级负责、谁主管、谁负责"的原则,进一步加强对食品安全监管工作的领导和完善食品安全监管体系。一是根据我镇全年食品安全工作方案,拟定本村食品安全工作方案、明确职责,建立完善相应的工作制度和运行机制,充分发挥牵头作用,强化食品生产、流通领域和餐饮单位食品安全监管工作的综合协调和合作。二是进一步健全村(居)基层食品安全监管网络建设,成立各村(居)食品安全协管员、信息员,形成重心下移、横向到边、纵向到底的网格化管理模式,继续将食品安全工作纳入各村(居)社区、单位的目标考核范畴,推进食品安全监管向纵深发展。

二、深化专项治理,解决突出问题

(一)扎实开展"守底线、查隐患、保安全"专项行动。聚焦重点食品加工企业、连锁经营企业、校园食堂、农贸市场等,全面排查风险隐患,加大重要节假日期间巡查力度,开展节日热销食品专项抽查,将隐患彻底消灭在萌芽状态,坚决守住食品安全底线。

(二)持续开展校园食品安全守护行动。严防严控校园食品安全风险,严格落实集中用餐陪餐、索证索票、食品留样等管理制度;紧盯重要时间节点和食品安全薄弱环节,开展专项检查;加强校园超市和校园周边50米范围内的食品摊贩整治。

(三)切实做好食品小作坊、小经营店备案工作。提高认识,切实增强责任感,高度重视小作坊、小经营店、备案登记管理工作,建立健全食品安全监管网格,加强日常巡查、指导小作坊、小经营店履行食品安全责任。

三、综合防控,坚守食品安全底线

(一)严防进口冷链食品和假冒伪劣产品。督促企业、个体严把原料进货和食(货)品贮存关,不采购野生动物等违禁食品,做好原料的进货索证索票和查验,不采购、储存、加工、销售和使用非正规渠道进口或来源不明的进口冷链食(货)品和假冒伪劣产品,做到人、物同防。

(二)开展预防野生食用菌、误食醇基燃料、亚硝酸盐中毒等科普宣传。各村(居)、各有关部门要进一步提高认识,切实增强责任感和紧迫感,把防范食用野生菌、野生食用菌、误食醇基燃料、亚硝酸盐等中毒工作提高到维护社会稳定的高度抓实抓好,认真落实食品安全责任,最大限度地减少食源性中毒事件的发生。一是把防范食物中毒工作作为安全工作的重要内容抓实抓好,要成立相应领导机构,明确专人负责此项工作开展,将预防食物中毒工作结合传染病防治工作一并大力宣传,在辖区内一旦有食物中毒事件发生,立即报告到镇人民政府、卫生院。二是落实宣传责任制,联村干部包村、村干部包组、村医包户。通过印制宣传资料、发放宣传单、利用村社微信群、网格群、坝坝会、入户走访等多种形式,宣传预防野生菌中毒的相关知识。〔*〕镇市场监督管理站与市场监督管理所负责全镇食品安全宣传指导,并到各村开展督导检查。

(三)加强农村集体聚餐食品安全监管工作。加强组织领导,认真分析研判风险因素,周密安排部署,积极采取有力措施,按照"统一领导、分工负责、相互配合"的原则,明确工作任务,落实监管责任,积极做好食物中毒事故预防工作。要按照《〔*〕省农村集体聚餐食品安全管理办法》中的规定,负责农村集体聚餐食品安全管理工作,建立健全农村集体聚餐信息收集、报告、备案工作机制;组织开展食品安全知识宣传和农村集体聚餐现场食品安全技术指导;负责对农村集体聚餐专业加工服务者进行备案,登记造册;及时报告和协助处置农村集体聚餐食品安全突发事件。

(四)认真做好食堂卫生安全监管。加强对学校食堂、工地食堂和企事业单位食堂等高风险重点单位的专项检查监管工作,进一步督促企事业单位食堂办理餐饮服务许可证或进行备案,同时要加强学校在开学前检查、暑期专题教育和对自办群体性宴席的安全监管。

(五)加大对熟食、肉制品生产企业的监管力度。抓住温度与时间及人员卫生和场所卫生等监管重点环节不放,熟食、肉制品等重点产品。同时推进制度化管理,帮助企业建立具有本镇特色的规范化