苹果销售形势调研报告

今年苹果销售形势调研报告

〔…〕县地处北纬35°果业黄金生产带，海拔高、光照足、生态好，是国家划定的黄土高原苹果适生区和生产优势区，被评为全国苹果产业50强县。2023年，全县苹果园面积〔…〕万亩（挂果园〔…〕万亩），预计产量、产值达到〔…〕万吨、〔…〕亿元。但受自然灾害、果品质量、市场行情、储藏能力、品牌效应等因素影响，产品综合竞争力不强，果品销售存在诸多不稳定因素，必须深入分析研判市场行情，合理开展苹果收储销售工作，全面提升果品效益，才能实现保供稳价、兴县富民。

一、形势现状

一是果品产量同比减少。果树的数量和质量决定着果品产量，由于土地政策调整，基本农田内严禁种植果园等经济苗木，果园建设只能以重茬建园、老果园改造等方式稳定面积，而更新的果园需要2－3年缓冲期，未来3－5年基本处于低挂果状态，果品产量短期内难以有效增加。〔…〕县果品大镇连续多年遭受霜冻、冰雹等自然灾害，造成果农不同程度受灾甚至绝收，加之树龄老化、树种退化、腐烂病多，果园务作成本大，产量锐减，群众务果积极性严重受挫。近年来大量农村青壮年劳动力外出，绝大多数果农年龄超过60周岁，体力严重不足，管理措施难以有效落实，新理念、新品种、新技术推广应用不够，果品整体质量不高。

二是销售价格趋于上涨。受去年苹果减产、库存苹果前期价格较高等因素影响，今年从市场调研和走访了解情况看，苹果产季价格普遍呈上升趋势，中秋、国庆双节前夕苹果市场需求旺盛，从地头批发价格与去年同期价格稍高，嘎啦、富士王等早熟品种订货价格普遍上涨，优质大果每斤最高可达〔…〕元。〔…〕县〔…〕％以上的苹果为晚熟品种，在采收期会赶上全国苹果集中上市，加之受天气等因素制约，采收销售周期长，综合竞争力不强，受上市量增加、市场疲软等影响，预计晚熟苹果销售价格下降幅度在每斤〔…〕.〔…〕－〔…〕.〔…〕元之间。同时，果品价格因品质差异而波动较大，普遍是质优价高、质次价低，果面无雹点或无果锈的每斤〔…〕.〔…〕－〔…〕元，果面有雹点并有果锈的每斤则〔…〕.〔…〕－〔…〕.〔…〕元。

三是客商收购意愿不强。受冰雹冻害、夏伏干旱、着色期连续阴雨等天气影响，成熟期苹果果体、果面光洁度、果实着色、含糖量等品质下降较大，果品质量参差不齐，影响了客商收购意愿和果农销售进度。苹果采购客商主要以历年各大市场零售商及批发商的"回头客"为主，由于近年来苹果的供需矛盾、市场价格、出口等形势变化波动较大，本地果品企业、经销商资金周转困难，收储苹果的积极性不高，大多外地客商仍盼望以低价收购获取最大利润，对果品收购持观望等待态度，个别客商恶意打压市场价格，不利于果农稳价销售。

四是销售模式相对单一。果品营销没有形成统一的营销联盟，广大果农获取市场信息来源渠道狭窄，在传统销售中存在极大的盲目性，极易被经销商、客商和经纪人误导，部分农户反映，个别经纪人严重违背行业规则，与经销商串通，私自压低收购价格，随意调整果品分类，导致果农利益受损。一些果品专业合作社作用发挥不充分，果农抱团意识不强，只顾个人利益，没有形成整体竞价态势。〔…〕苹果品牌知名度日渐弱化，单个品种竞争优势不明显，没有取得单个品种价格定价权，订单销售、网上销售、专卖直营占比较小，〔…〕％左右鲜果被外地客商在田间地头收购后直接销往外地。

五是精深加工能力不足。陇东地区苹果主要以晚熟红富士为主，上市期集中在国庆节后，且以鲜果销售为主，果农储存意愿不足，〔…〕县大型冷库、气调库等冷链设施贮藏能力〔…〕万吨，但去年冬季企业果库苹果冷藏量仅有〔…〕.〔…〕万吨，部分果库处于空置状态。果农为节约成本，大多以自建地下小储藏库储藏鲜果，规模小、储藏期短。〔…〕县果仓储营销企业主要以鲜果对外销售，多数果品贮藏企业代存多、自主买卖少，目前果品储藏企业〔…〕个，正常运营的仅有〔…〕个，果品贮藏库容仅占总产量的〔…〕％。社会化服务体系不健全，产业链条不完整，生产发泡网、果袋、果筐等初加工企业仅〔…〕户，由于经营效益不佳、季节性特点、果品原料不足、销路不畅等因素，丰农公司、陇源果业、恒兴果汁厂等果品仓储和加工企业已处于停产状态，缺乏果汁、果酒、果醋等精深加工企业，产品附加值较低。

二、对策建议

一是推进转型升级，做精果品质量。深入实施"护园强果"行动，大力推广矮化密植栽培和短枝建园模式，加强农产品质量全过程管理、果园标准化生产，全力稳面积、扩规模，积极培树"名园名果"典型示范工程，改造提升科技示范园区，建立有机果品生产基地，引进推广名优特新品种，促进早中晚熟、红黄绿品种、鲜食加工合理搭配，不断提升果品优果率和市场竞争力，以质量稳定价格。探索推广果园托管、整园流转、大户承包、入股经营等管理新机制，通过专业组织托管、代管等方式，建立"风险共担、利益共享"联结机制，降低市场风险，实现抱团发展。

二是加强市场研判，适时顺价销售。紧盯产业发展动向，精准研判苹果主产区产量、价格等市场形势，科学分析产前、产中、产后价格波动、市场需求，准确掌握市场动态，及时发布市场行情、价格趋势、规避措施等信息，提高全产业链风险抵抗能力。根据市场和消费者的需求特点，抢抓采收期、中秋、元旦、春节等苹果销售旺季，积极吸引客商定价收购，引导果农合理分级、科学贮存、适时销售，帮助群众变现增收、企业保本盈利，实现苹果利润最大化。加强果品经纪人队伍规范化管理，严厉打击破